(FOTO:apenas ilustrativa!)
Ingredientes:
460g. de morangos
200g. de manteiga
60g. de açúcar
115g. de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de morangos esmagados
2 colheres de chá de fermento Royal
2 colheres de sopa de maizena, 1/2 colher de sopa de sal.
Preparo:
Peneiram-se juntos a farinha de trigo, o fermento e o sal, e põem-se em monte sobre uma tábua, ou mármore.
Faz-se uma cavidade no centro onde se põem a manteiga e a água suficiente para se fazer uma massa que possa ser trabalhada com as mãos. Amassa-se bem, estende-se depois com o rolo e forra-se a forma de tortas que já deve estar untada com manteiga.
Leva-se ao forno quente durante doze a quinze minutos. em seguida, retira-se e enche-se com os morangos. À parte, põe-se o açúcar em uma caçarola, dissolve-se com duas xícaras de água fervendo, juntam-se os morangos esmagados e levam-se ao fogo, mexendo-se continuamente.
Quando começar a ferver, acrescenta-se a maizena diluída em um pouco de água fria, mistura-se tudo e cozinha-se em fogo forte durante dois minutos, mais ou menos.
Retira-se e bate-se bem. Leva-se novamente ao fogo até que fique grosso e derrama-se quente sobre os morangos da torta. Serve-se quente ou fria.
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